Fachbeiträge – für Abonnenten und DVTA-Mitglieder


A needle in a haystack …
Premium … or applied consumer protection in the Food Microbiology Laboratory at the Chemical and Veterinary Investigations Office in Stuttgart, Germany

A needle in a haystack …

A call comes in to the CVUA in Stuttgart from a veterinary office: an old gentleman is lying in the local hospital with severe diarrhoea. Asked about his eating habits, he stated that a few days previously, as usual, he had collected unpasteurised milk directly from the milk vending machine and had drunk it...

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Die Nadel im Heuhaufen
Premium Lebensmittelmikrobiologie

Die Nadel im Heuhaufen …

Am CVUA Stuttgart geht der Anruf eines Veterinäramtes ein: Ein alter Herr liege mit schwerem Durchfall im örtlichen Krankenhaus. Nach seinen Verzehrgewohnheiten befragt, habe er angegeben, vor wenigen Tagen wie üblich beim Bauern rohe Milch direkt von der Milchtankstelle geholt und gleich getrunken zu haben....

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Food Fraud (Lebensmittelverfälschungen)
Premium Möglichkeiten und Chancen zur Risikominimierung in komplex vernetzten Wertschöpfungsketten

Food Fraud (Lebensmittelverfälschungen)

Man möchte eine Publikation zum Thema „Food Fraud“ einleiten mit den Worten: „Ein Gespenst geht um in Europa – das Gespenst des Food Fraud.“ Die enorm angewachsene, aufgeregte mediale Präsenz des Themas in den letzten Jahren sowie die oft unreflektierte und inkonsistente synonymische Verwendung der Begriffe...

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Rückstände von Chlorat und quartären Ammoniumverbindungen in Pangasiusfilet
Premium Ergebnisse aus Baden-Württemberg zu aktuellen Untersuchungen des Monitoringprojektes 2019

Rückstände von Chlorat und quartären Ammoniumverbindungen in Pangasiusfilet

Fischprodukte sind sehr empfindliche Lebensmittel. Um die Qualität und Frische der Fischprodukte im tiefgefrorenen Zustand zu erhalten, wird ihre Oberfläche häufig mit einer Schutzschicht aus Wasser überzogen, indem das tiefgefrorene Erzeugnis kurzzeitig in Trinkwasser eingetaucht oder mit Trinkwasser...

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Schilddrüse und Ernährung
Premium Zusammenhänge und Wechselwirkungen

Schilddrüse und Ernährung

Die von der Schilddrüse gebildeten Hormone Thyroxin beziehungsweise Trijodthyronin gehören zu den Hormonen mit dem umfangreichsten Wirkspektrum, sie haben keine isolierten Zielzellen, sondern können ihre Wirkung an vielen Körperzellen entfalten. Das beeinflusst den Energiestoffwechsel und das Körpergewicht...

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Strahlenschutz
Premium Durchführung der Prüfung von Strahlenschutzkleidung mithilfe der CT

Strahlenschutz

Für die Kennzeichnung und Prüfung von Strahlenschutzkleidung zum Schutz von beruflich strahlenexponierten Personen gibt es 2 wichtige Normen: Die DIN 6857-1 regelt das Herstellen und Inverkehrbringen von Schutzkleidung, DIN 6857-2 behandelt die Prüfung von in Gebrauch befindlicher Schutzkleidung.

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Arbeitsschutz in der Nuklearmedizin
Premium Strahlenschutzaspekte

Arbeitsschutz in der Nuklearmedizin

Arbeitsschutz für das Personal in der Nuklearmedizin geht weit über die potenziellen Gefährdungen, wie zum Beispiel Arbeitsunfälle, hinaus.

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Strahlenschutz
Premium Computertomographie des Schädels

Wege zur Reduktion der Augenlinsendosis

Bis zum Jahre 2009 wurde von den nationalen (SSK) und internationalen Strahlenschutzkommissionen (ICRP) die Ansicht vertreten, dass die Augenlinsen relativ unempfindlich gegen ionisierende Strahlung sind.

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Strahlenschutz
Premium Computertomographie

Bleigummi-Strahlenschutzabdeckung

Die Computertomographie ist eines der leistungsfähigsten und gleichzeitig dosisintensivsten Verfahren, welches wir in der diag-nostischen Radiologie zur Verfügung haben, und es erfreut sich großer Beliebtheit.

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